Forside
«
»
1010.jpg
11.jpg
22.jpg
33.jpg
44.jpg
55.jpg
66.jpg
77.jpg
88.jpg
99.jpg

BÆREDYGTIGHED I RESTAURANT PAPEGØJEHAVEN

 

 

I Restaurant Papegøjehaven tænker vi hver dag over hvordan vi kan optimerer vores måde at tænke bæredygtig ind i hverdagen, vi samarbejder i høj grad med Aalborg Kongres & Kulturcenter omkring bæredygtighed i tråd med FNs 17 verdensmål.

 

Her under har vi prøvet konkretisere nogle af de områder vi har valgt at fokuserer på i forbindelse med bæredygtighed resturanten i øjeblikket. 

 

AFFALDSSORTERING

Som en del af vores hverdag affaldssorterer vi alt vores affald.

Der ud over arbejder vi konstant på at minimere madspild til gavn for miljøet.

Alt madaffald fra vort køkken bliver gennem vores madkværn pumpet til en biotank, som bliver tømt og kørt til lokalt biogasanlæg.

 

RENGØRING OG OPVASK

Vi har en af de nyeste opvaskemaskier i huset, derved sikre vi for at rengøring/opvask af service forbruger mindst muligt sæbe og samtidig har et minimalt forbrug af vand.

Bespiser vi fx. (skal have fundet det eksemple vi regnede os frem til i sin tid mht til tallerkner!!!!)

 

MAD & DRIKKEVARER

Som udgangspunkt har vi valgt at serverer alle drikkevarer i glas eller glasflasker,

dette gælder også så vidt muligt til vores møde- og kongresdeltagere i samspil med arrangørende.

I restauranten tilbyder vi både økologiske vine, øl samt forskellige frugt og grøntsagsmost - alt er fra glasflaske.

I Restaurant Papegøjehaven bruger vi i videst muligt omfang lokale friske råvarer.

På flerer af vores menuer vil du opdage at der fx. står årstiden salater eller sæsonnen fisk,

dette er et helt bevidst valg fra vores side, for på den måde at kunne benytte os af årstidernes skifen og

råvarenes naturlige sæson, for at minimerer import/transporten mindst muligt.

Bestiller du en kop kaffe med mælk, er mælken til kaffen økologisk Græsmælk fra Thise - som udgangspunkt er alle vores mejeriprodukter nemlig økologiske produkter fra Thise.

 

Begrebet hjemmelavet er ikke bare en floskel, men en naturlig selvfølge i vores køkken.

 

Vi har mange forskellige lokale leverandører der hver dag er med til at sikre at vi i Restaurant Papegøjehaven har friske og sæsonafstemte råvarer.  

Du kan læse mere om nogle af vores leverandører herunder  

DEKORATION 

Det er ikke kun i køkkenet vi arbejder med bæredygtigthed, rundt omkring i huset benytter vi LED-lamper frem for sterinlys.

Vi har fået fremstillet nye buffetborde til vores møde- og kongresdeltagerer for at undgå bruge af duge og dermed mindske forbruge af spildevand.

 

Skulle ovenstående give anlening til yderligerer spørgsmål, er du selvfølgelig altid velkommen til at kontake os.

 

 

KONTAKT INFORMATION

 

Restaurant Papegøjehaven
Europa Plads 4
9000 Aalborg
Telefon: 98 12 54 99
E-mail: restaurant@papegojehaven.dk