Forside

KLASSISK FESTMENU  

-ud af huset, vælg forret, hovedret og dessert 

 

FORRETTER

Alle forretter serveres med brød og smør

 

HOVEDRETTER

Alle hovedretter serveres med 3 slags sæsonbestemt tilbehør samt kartoffelret

 

DESSERTER

3 retter (forret, hovedret og dessert)

kr. 279,- pr. couv. 

 

 

 

KLASSISK FESTBUFFET 

 -ud af huset, vælg en af nedstående buffeter

 

NORDISK BUFFET

Forret, couvertserveret:

Bagt laks med rejer, purløgsmayo og sprødt rugbrød

 

Kolde anretninger

Koldrøget lyssej med krydret æblekompot

Gravad laks med rævesauce

Kyllingeterrin med rygeost og rabarber

Lokale specialiteter fra Rævhede med tilbehør

 

Lune anretninger

Rugmelsstegt fisk fra sæson med bløde løg og agurkesalat

Hvidvinsbraiseret kalvespidsbryst i skysauce

Krydderurtebagt filet af gris

Knust kartoffel med grov sennep og krydderurter

Sauteret kål med æblecider-eddike

Hertil serveres perlebyg med masser af grønt, hytteost og dild

Æblesalat med radicchio

Grøn salat samt brød og smør

 

Dessertanretninger

Danske oste med hjemmelavet kompot

Trifli i små glas

Lun æbletærte med cremefraiche

 

 

MIDDELHAVSBUFFET

Forret, couvertserveret

Lufttørret skinke med kvædepuré, hertil stenovnsbagt brød og smør

 

Kolde anretninger

Caesar salat med fisk og skaldyr

Kalvecarpaccio med pesto og parmesan

Marineret okseinderlår med pære, gorgonzola og valnødder

Stort bræt med italiensk og spansk charcûteri

 

Lune anretninger og tilbehør

Sæsonnens fisk en papilotte med kaperscreme

Lammekølle med urtefyld

Honningglaseret kylling med citron og urter

Olivenstegte kartofler

Hertil bulgursalat og tomatsalat med rødløg, kapers og krydderurter

Tzatziki samt brød og smør

 

Dessertanretninger

Spanske, franske og italienske oste med brød og oliven

Kærnemælks-pannacotta med puré

Citrontærte med marengs

 

 

PAPEGØJEHAVENS BUFFET

Forret, couvertserveret

Platte med fisk og rejer, hertil dressing samt brød og smør

 

Fra buffet

Forskellige fiske-, fjerkræ- og kødretter med tilbehør

3 lune retter med udvalg af salater

Ostefade med frugt og tilbehør

Dessertkage

 

kr. 279,- pr. couv. 

 

 

NATMAD

kr. 55,- pr. couv.

kr. 60,- pr. couv. 

 

KONTAKT INFORMATION

 

Restaurant Papegøjehaven
Europa Plads 4
9000 Aalborg
Telefon: 98 12 54 99
E-mail: restaurant@papegojehaven.dk